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商用厨房设计技术随着着不锈钢板厨房机器设备的发展趋势，应时而生，迅速发展趋势，逐步完善提高。厨房设计人员依据餐饮业管理人的设计规划规定，对商业厨房进行总体方案策划，进行厨房平面图机器设备合理布局、水电工程、排烟系统自然通风等配套设施系统软件的设计。
为何商业厨房需要进行专业设计
商用厨房设计全过程需要与厨房管理方法、建筑设计、厨房工程施工三个领域的人员融洽相互配合，将三个不一样行业领域的专业知识结合在厨房设计全过程中。在这里一环节中，厨房管理方法人员不了解建筑设计和厨房设计技术;建筑设计人员不熟悉厨房管理方法和厨房机器设备技术;厨房设计人员把厨房管理方法人员对厨房的技术规定，通过对厨房有效划分，配备厨房机器设备，制作成品牌形象的厨房机器设备平面布置图和水电工程、排烟系统排风系统的设计图纸。
商用厨房设计的关键技术工作中，应当分为两类：厨房设计和技术融洽。厨房设计便是把厨房管理决策人对厨房的决策用意变为相关各领域都能看懂的平面布局图。厨房设计人员要实现对厨房运筹帷幄方案策划、厨房合理布局设计与配套设施系统软件对接设计等工作中。在进行和贯彻落实厨房设计的历程中，厨房设计人员需要与厨房管理决策人、建筑设计单位、施工方、机器设备制造厂进行多次的技术融洽，充分发挥技术对接的桥梁作用。
厨房设计工作中
因为厨房独特的专业要求和涉及到各种专业的多元性，厨房方案策划设计需要多方面相关人员反复研究商议，决不是一步就可以及时的工作中。掌握这一全过程，针对厨房设计人员与厨房管理方法人员、建筑设计以及他系统软件的设计施工人员，融洽相互配合是十分关键的。
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